Între sarmale și lasagne: despre comportamentele alimentare ale românilor din Parma, Italia
Într-un studiu publicat recent, am încercat să identificăm tendințele culinare ale românilor stabiliți în zona Parmei, oraș cu o puternică tradiție în domeniul alimentar. Comunitatea românească stabilită aici este cea mai numeroasă dintre toate minoritățile străine (la 1 ianuarie 2019, în Parma erau înregistrați 9583 de români, la o populație totală de 452.015 locuitori). Limba, […]