Dacă anul trecut vă povesteam despre ce mai mănâncă lumea la mare, astăzi o să vă povestim despre tentaţiile culinare la care este supus turistul pe drumuri de munte.În topul preferinţelor noastre, la munte sau la mare, tronează de departe colacul secuiesc. Şi nu oricare ci acela cu nucă. Este perfect pe gustul tuturor […]
Category: mâncare
Ce gătim când avem musafiri din ţară
Am convingerea că titlul acestui articol va fi cel puţin surprinzător pentru mulţi şi că va întrerupe şirul subiectelor cu conţinut mult mai serios, dar nu pot să nu îi întreb pe cei care, ca şi mine, îşi împart existenţa între două avioane, între două ţări sau între două lumi: „voi ce gătiţi când aveţi […]
Italia pe care o iubesc
Am redescoperit zilele trecute Italia de care m-am îndrăgostit cu mulţi ani în urmă: este vorba de Italia creativă, frumoasă, mereu surprinzătoare, Italia excelenţei, a tradiţiei şi a bunului gust desăvârşit. Conceptul de Made in Italy este reprezentat de cei 4 A: abbigliamento (îmbrăcăminte), alimentare (mâncare), arredamento (mobilă), automazione (automatizare). Din aceşti patru “A”, la CIBUS (Târgul Internaţional […]
Prăjitura care e gata în zece zile: Torta di Padre Pio sau Torta dell’amicizia
În ultimele săptămâni colegele mele aduc dimineaţa, pentru pauza de cafea, o prăjitură cu stafide şi nuci, cu gust delicat de vanilie şi scorţişoară, deosebit de pufoasă şi gustoasă. E fărâmicioasă dar asta nu le împiedică să o savureze până la ultima bucăţică. Între post şi dietă, am încercat să rezist tentaţiei, până când, într-o […]
Bunătăţi de acasă – reportaj fotografic
Zilele acestea are loc la Pavilionul Expoziţional din Constanţa un târg cu produse textile însă nu acesta mi-a atras atenţia, ci atmosfera de la tarabele cu produse tradiţionale româneşti amenajate în piaţeta din faţa clădirii. Vă invităm aşadar, prin intermediul imaginilor de mai jos, la un tur virtual şi la o degustare de produse de […]
Cozonac din închisoare
Zilele acestea am primit de la prietena noastră Andreea un cozonac. Pe lângă ingredientul deosebit pe care îl are în compoziţie – berea -, cozonacul adus din Padova are o poveste interesantă, care merită să fie ascultată şi, de ce nu, copiată. Alături de alte produse de o calitate excelentă, cozonacul “Giotto” este făcut de […]
Decalogul artei culinare italiene
Exasperaţi să tot asiste la fărădelegile gastronomice săvârşite în lume în numele bucătăriei italiene, cei de la Accademia Barilla au decis să scrie un decalog cu greşelile cele mai frecvente pe care le fac străinii atunci când e vorba de mâncare italiană. Lista a fost preluată şi dezbătută intens, de presa din întreaga lume. Cred […]
Din secretele bucătăriei unui navetist
De câţiva ani, mi-am descoperit un nou hobby, nu foarte costisitor însă de mare efect şi apreciat de întreaga familie, şi, mai ales, de soţie J: gătitul! Aveam ceva valenţe încă din ţară dar pot să mă laud că titlul neoficial de chef l-am primit în Italia (şi unde mai pui că locuim la nici 20km […]
Street food pe litoralul românesc sau ce mâncăm vara asta la mare
De câte ori mă întorc acasă, am o listă întreagă de dorinţe culinare pe care nu reuşesc să le îndeplinesc în Italia. Cu câteva zile înainte de sosire, încep să primesc telefoane: “stabilim meniul pentru când vii, ce vrei să pregătim?”, “mama a tăiat un puişor şi ţi-l trimite prin cutare, şi nişte pere din […]